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砂鍋什錦鯽魚湯

砂鍋什錦鯽魚湯

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主料

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鵪鶉蛋
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胡蘿卜
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豆腐
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粉絲
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娃娃菜
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佐料

香蔥 、 姜 、 食用油 、 精鹽 、 雞精 、 胡椒粉

制作方法

小貼士

【營養(yǎng)價值】 常喝鯽魚湯對人有很多好處,現(xiàn)說小兒咳嗽吧。寶寶臟腑嬌嫩，不耐寒熱，脾虛肝旺，外感風(fēng)寒就會影響到肺或?qū)е缕⑻摱フ９δ堋每炔挥暮⒆涌梢杂闽a魚湯治療。 鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤止咳的功效。 【菁廚溫馨小提示】 大部分魚收拾的時候一定要把魚鰓、魚肚子里面的東西都去掉洗干凈（我保留保留了魚泡和魚籽），尤其是肚皮里面不能有黑膜，否則會很腥魚。湯做好之后，最好是趁熱喝，這樣才湯鮮味美，不會很腥。在魚湯里面放豆腐，千萬不要放凍豆腐，因為魚湯本身沒有什么油脂，而且凍豆腐的味道會影響魚湯本身的鮮味。 鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。 吃魚前后忌喝茶。