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烙韭菜盒子

烙韭菜盒子

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主料

香疇石磨小麥面粉
200g
300g
雞蛋
150g
蝦皮
100g
花生油(煎蛋)
2勺
橄欖油（調(diào)餡）
3勺
溫水（和面）
150g

佐料

鹽

制作方法

小貼士

怎樣挑選韭菜？ ①韭菜葉子很細(xì)、很長(zhǎng)，葉子頂端尖尖的，這種韭菜的品種比較好。 ②拿起一把韭菜，葉子的末端耷拉下來(lái)，這就不是新鮮的韭菜。 ③如果末端很平齊，這是新鮮的韭菜。 一年中吃韭菜最佳的時(shí)機(jī)是初春，這個(gè)時(shí)候大多數(shù)人都適合。清明以后，就要根據(jù)體質(zhì)來(lái)吃。到了夏天吃韭菜就要慎重。