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醬燉鯰魚

醬燉鯰魚

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主料

一條
蒜瓣
適量

佐料

蔥段 、 姜絲 、 花椒粉 、 醬油 、 料酒 、 食鹽 、 味精 、 許氏大醬

制作方法

小貼士

鯰魚，又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。