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金瓜排骨

金瓜排骨

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主料

0
小南瓜
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干香菇
0
紅棗
0
白扁豆
0
糯米
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蒸肉粉
0

佐料

蔥姜 、 食鹽 、 料酒 、 生抽 、 白糖

制作方法

小貼士

詩心片語： 1：金瓜不宜挑選太大的，以免不容易蒸熟。 2：排骨先腌制會(huì)更入味。且腌制后湯汁保留，這樣蒸起來才不會(huì)干，也能更好的讓湯汁在蒸的過程中滲透至南瓜內(nèi)，讓南瓜更鮮美。 3：白扁豆要先入高壓鍋壓一下，這樣蒸出來的才很粉，很爛。 4：排骨要先蒸至7成熟，不可直接和南瓜同蒸，因?yàn)樗麄兪斓臅r(shí)間差別比較大。