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干鍋雞雜

干鍋雞雜

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主料

250克
雞心
200克
雞肝
150克
洋蔥
1個(gè)
小米椒
4根
杭椒
4根

佐料

郫縣豆瓣醬 、 鹽 、 醬油 、 糖 、 蔥姜蒜 、 胡椒粉 、 雞精 、 料酒

制作方法

小貼士

雞雜焯一下去腥，減少烹調(diào)時(shí)間。干鍋菜全程急火快炒，不加一滴水。洋蔥我預(yù)處理一下。家里有干鍋，可以鋪下面，慢慢加熱。干鍋配菜隨意添加。