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魚(yú)什錦

魚(yú)什錦

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主料

小黃魚(yú) 冬至宜食
2兩
油炸鮸魚(yú)丸
1.5兩
馬鮫熏魚(yú)塊
2兩
鮮鰻魚(yú)丸
1.5兩
墨魚(yú)肉
2兩
水發(fā)魚(yú)肚
2兩

輔料

1兩
5錢(qián)
2張
5錢(qián)
1.2斤
1兩

佐料

蔥末 、 五香粉 、 紹酒 、 醬油 、 精鹽 、 味精 、 熟菜油 、 熟豬油

制作方法