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蒜香鮮貝炒乳鴿

蒜香鮮貝炒乳鴿

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主料

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芥藍菜菜莖
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胡蘿卜
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鮮貝露
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蒜苗
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淀粉
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佐料

蔥 、 姜 、 鹽 、 料酒 、 生抽 、 白砂糖 、 胡椒粉 、 味精 、 花椒油

制作方法

小貼士

溫馨提示： 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜苗辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。 烹飪要點： 不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。 注： 消化功能不佳的人宜少吃。過量食用會影響視力。有肝病的人過量食用，可造成肝功能障礙。