羊外脊
羊外脊 又叫羊脊背肉、羊通脊、羊脊肉
羊外脊，又稱為羊脊背肉、羊通脊或羊脊肉，是位于羊脊柱兩側(cè)、靠近背部表層的長(zhǎng)條形肌肉部分，這一部位的肉質(zhì)非常鮮嫩，脂肪含量相對(duì)較低，是羊肉中非常受歡迎和珍貴的部位之一。羊外脊由于其位置特殊，肌肉纖維較為細(xì)長(zhǎng)，且活動(dòng)量適中，使得這部分肉質(zhì)尤為柔嫩且富有彈性。
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