XO醬
XO醬
XO醬起源于XO醬首先出現(xiàn)于1980年代的香港高級酒家，并逐漸在1990年代開始普及化。 其名稱“XO醬”意為世界頂級醬料，效仿了法國頂級酒類的稱呼，代表著它在醬料中的高品質地位。
XO醬是一種源自中國廣東地區(qū)的傳統(tǒng)辣醬，以其獨特的香辣味道和豐富的口感而聞名。 XO醬的原料沒有固定標準，但通常包括瑤柱、蝦米、金華火腿及辣椒等，這些優(yōu)質原料賦予了醬料鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)。 制作過程中，這些原料會經過精細的處理和多道工序的熬制，以確保醬料的品質和口感。
